CONCEPT
秀吉のこだわり
一尾一尾、丁寧に干しあげた干物と、炊きたての羽釜ご飯。
「今日のご飯が楽しみになる」和の御膳を目指しています。
産地と旬にこだわった魚を、塩加減・干し加減を見極めながら仕込んだ干物たち。炭火の遠赤外線でじっくり焼き上げることで、皮目は香ばしく、身はふっくらと。
ご飯は羽釜で一度に炊き上げ、提供のタイミングに合わせて炊きたてをお出しします。炊きたての湯気とともに、干物の香りが立ちのぼる瞬間をお楽しみください。
SPACE
落ち着いた和の空間
木の温もりと行灯の灯りがやさしく灯る店内。
おひとり様からご家族、少人数のご会食まで、ゆっくりとお過ごしいただけます。
