秀吉の由来

豊臣秀吉は、農民の身分から天下人へと上り詰めた人物です。

その原動力は、豪華さや派手さではなく、
人の心を掴む力と知恵、そして小さな功績を積み重ねる実直さだったと言われています。

当店もまた、見た目の派手さよりも、
一つひとつの仕事を丁寧に重ね、食を通じて人の心を掴める店でありたい。
そんな想いから「秀吉」と名付けました。

干物は、一見すると地味な料理です。
しかし、魚を見極め、手間と時間を惜しまず仕込むことで、
素材本来の旨さが最大限に引き出されます。

派手ではない。
けれど、誤魔化しのきかない料理。
小さな積み重ねが、大きな価値を生む。

その姿勢が、豊臣秀吉の生き方と重なり、
干物御膳の店として「秀吉」という名を選びました。